Sembra semplice, ma è la cosa più difficile del mondo.
Il caffè è un micromondo, una Divina Commedia da leggere in 30 secondi, un caleidoscopio sensoriale.

(Anonimo)

Da brava coffee addicted quale sono non mi potevo perdonare il fatto che nella mia piccola raccolta di ricette e fotografie mancasse proprio il Mocaccino, perciò quando ho visto il suo nome spuntare nell’infinito indice di ricette cioccolatose de “Il piccolo libro di Chocolate“, che stiamo testando con il Cakes Lab, non potevo non sceglierlo! Il Mocaccino è, nientepopodimeno che, un bel caffè forte a cui viene aggiunto del cioccolato fondente sciolto nel latte caldo, e il tutto viene poi accompagnato da una generosa dose di panna montata spolverata con il cacao…insomma, non è certo una cosina leggera, ma in fondo, qualche gioia ogni tanto bisogna pur concedersela…

Mocaccino, il caffè con cioccolato e panna montata
 
Prep time
Cook time
Total time
 
Author:
Serves: 2
Ingredients
  • 2 tazzine di caffè espresso
  • 400 ml di latte intero (o di soia)
  • 75 g di cioccolato fondente in scaglie
  • zucchero di canna a piacere
  • 100 ml di panna da montare (anche vegetale)
  • cacao in polvere per spolverare
Instructions
  1. Preparate una moka da 2 persone.
  2. Scaldate il latte in un pentolino, poi aggiungete il cioccolato fondente in scaglie e dello zucchero a piacere, poi mescolate con cura finchè il cioccolato non sarà sciolto.
  3. Versate il latte con il cioccolato nei bicchieri, poi, tenendo un cucchiaio sopra il bicchiere, con la parte arrotondata verso l'alto, versate lentamente l'espresso.
  4. Completate il mocaccino con la panna montata e una spolverata di cacao il polvere.
  5. Buona merenda!

La ricetta è davvero semplicissima ed estremamente golosa! L’unica pecca sono le dosi: viene indicata come ricetta per due persone, ma quella quantità di latte è davvero eccessiva, per cui io la consiglierei per 4 persone 🙂

1 Comment on Mocaccino, il caffè con cioccolato e panna montata

  1. tizi
    7 febbraio 2017 at 11:57 (5 mesi ago)

    ecco quello che ci vuole per coccolarsi in una pausa dal lavoro o dallo studio… con questi bicchierini le energie tornano a mille e il buonumore è assicurato!
    un abbraccio cara!

    Rispondi

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