Libri e cucina

Mocaccino, il caffè con cioccolato e panna montata

Sembra semplice, ma è la cosa più difficile del mondo. Il caffè è un micromondo, una Divina Commedia da leggere in 30 secondi, un caleidoscopio sensoriale. (Anonimo) Da brava coffee addicted quale sono non mi potevo perdonare il fatto che nella mia piccola raccolta di ricette e fotografie mancasse proprio il Mocaccino, perciò quando ho […] Read more…

Biscotti al cacao con schegge di cioccolato fondente e arancia

Charlie Brown: “Vuoto!? Hai preso tutti i biscotti!” Snoopy: ” Piangevano, volevano uscire dal barattolo… Anche i biscotti soffrono di claustrofobia, sai!” (Charles M. Schulz) Periodi. Mi sembra un buon modo per dividere la mia vita. Periodi e dolci, periodi di dolci, dolci periodi… Credo che quello che si adatti di più siano i periodi […] Read more…

Crepes flambées con mele caramellate e panna montata

La felicità non si racconta. E’ come una torta di mele che si mangia fino all’ultima briciola rimasta sul tavolo prima di leccare la marmellata dorata che copre le dita. Franz-Olivier Giesbert …la felicità è passare un esame e tornare anche solo per un breve momento a respirare! E’ concedersi un pomeriggio in tranquillità, affaccendandosi […] Read more…

Torta quattro quarti alle mele caramellate, uvetta e cannella

Se desideri creare una torta di mele partendo da zero, devi prima creare l’universo. Carl Sagan Questo mese con il Cakes Lab abbiamo deciso di studiare il libro Una Mela al Giorno di Keda Black, che propone ben 70 ricette a base di mele appunto, dividendole in base alle diverse varietà…dalle torte classiche ai clafoutis, dai […] Read more…

Tortine montate e sofficissime alle mele di Montersino

La felicità non si racconta. E’ come una torta di mele che si mangia fino all’ultima briciola rimasta sul tavolo prima di leccare la marmellata dorata che copre le dita. (Franz-Olivier Giesbert) Nell’ultimo periodo queste pagine stanno accumulando parecchi centimetri di polvere…la mia presenza è davvero saltuaria, anzi la potrei più che altro definire un’assenza, […] Read more…

Muffin al cioccolato e scorzette d’arancia di Montersino

Il caffè rende possibile alzarsi dal letto. Il cioccolato lo rende utile. Anonimo …vogliamo mettere poi se ci svegliamo con la consapevolezza che sul tavolo della colazione ci aspetta un bel caffèlatte e questi adorabili e profumatissimi muffin al cioccolato e scorzette d’arancia? Questi muffin al cioccolato e scorzette d’arancia li ho preparati seguendo la […] Read more…

Plumcake di Montersino con gocce di cioccolato al latte e mirtilli rossi

Le giornate dovrebbero iniziare con un abbraccio, un bacio, una carezza e un caffè. Perché la colazione deve essere abbondante. Charles M. Schulz, Peanuts …se poi ci aggiungiamo anche una fetta di questo buonissimo plumcake, allora la giornata non può che avere tutte le premesse per iniziare nel migliore dei modi! Questo mese con il […] Read more…

Brioche soffici con gocce di cioccolato bianco

Non leggete, come fanno i bambini, per divertirvi, o, come fanno gli ambiziosi per istruirvi. No, leggete per vivere. Gustave Flaubert Mi piace l’autunno, lo sento la stagione più affine al mio animo riflessivo. Mi piace accoccolarmi sul divano, con una copertina, una tazza di tè e un buon libro; mi piace prendermi del tempo […] Read more…

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