Lievitati dolci e salati

Brioche soffici con gocce di cioccolato bianco

Non leggete, come fanno i bambini, per divertirvi, o, come fanno gli ambiziosi per istruirvi. No, leggete per vivere. Gustave Flaubert Mi piace l’autunno, lo sento la stagione più affine al mio animo riflessivo. Mi piace accoccolarmi sul divano, con una copertina, una tazza di tè e un buon libro; mi piace prendermi del tempo […] Read more…

Fette biscottate variegate al cacao e orzo

Puoi svegliarti anche molto presto all’alba, ma il tuo destino si è svegliato mezz’ora prima di te – Proverbio Africano Ultimamente mi sembra di non avere mai tempo, faccio fatica a mettere in fila anche i pensieri tanto sono di fretta! Mi piace partecipare ogni mese allo #scambiamoci una ricetta organizzato dalle Bloggalline, ma questo mese […] Read more…

Mini baguette con burro e marmellata

Il pane, il latte e il burro sono di venerabile antichità. Hanno il sapore del mattino del mondo. J.H. Leigh Hunt Questo mese, complice anche il libro Colazione a letto di Andrea Golino, che stiamo studiando con il Cakes Lab, sto cercando di migliorare le mie abitudini alimentari della colazione. La mattina, la mia colazione […] Read more…

Briochine alla menta e pecorino

Un vero contadino riconosce la sua terra dal sapore del suo pane Louis Savary Pane e formaggio è uno dei pasti poveri più antichi di sempre. Ma povero non vuol dire per forza che sia un pasto da snobbare, sono un abbinamento che adoro, magari accompagnato anche da qualche verdurina. Questo mese con il Cakes Lab stiamo scoprendo […] Read more…

Il sapore dei libri: Cheeseburger con bacon e patate dolci fritte

Il migliore interprete dei sogni è chi li fa Charles Bukowski Mi piace iniziare ogni articolo con una citazione, qualcosa che rifletta uno degli ingredienti principali della ricetta, oppure il mood particolare che avevo durante la preparazione, trovo sia un modo per connettere tra di loro i ricordi e le sensazioni. Detto questo vi chiederete allora […] Read more…

Bavarese lievitata con caponatina di melanzane

Nella vita ci sono un’alba e un tramonto ogni giorno. E tu puoi scegliere di essere presente, puoi metterti sulla strada della bellezza. Non si è mai pronti per quello che ci aspetta. Cheryl Strayed Wild: From Lost to Found on the Pacific Crest Trail Un paio di settimane fa scrivevo del topsy-turvy, il capovolgimento del mondo, la perdita di punti di riferimento, era […] Read more…

Pane al cioccolato e albicocche secche

La vista e il profumo di un pane appena cotto ha un fascino romantico che trascende qualsiasi altra riuscita culinaria. Elisabeth Luard Il pane, niente di più semplice e di più familiare. Solo farina, acqua, sale e lievito, la tranquillità che dona il lavorare con le mani, il veder crescere l’impasto, chiuso al calduccio sotto […] Read more…

Ciambelle fritte soffici e cuoriciose

Per iniziare la giornata scelgo un caffè, per continuarla, un sorriso Stephen Littleword …e diciamocelo, il sorriso esce molto più spontaneamente e sarà sicuramente più brillante se per colazione oltre al caffè trovi un enorme piatto di sofficissime ciambelle da condividere con le persone che più si amano! Però magari non lo dite proprio a […] Read more…

CONSIGLIA Tartellette con confettura di latte e miele